Przepisy - befsztyk



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Befsztyk z polędwicy po angielsku

60 dag polędwicy wołowej, 4 dag tłuszczu, 1 łyżka oleju, 10 dag chrzanu, sól, pieprz, masło szczypiorkowe

Obrane tłuszczu i błon mięso pokroić na 4 plastry, posmarować olejem i zostawić na 2-3 godziny. Smażyć posypane pieprzem befsztyki 3-4 minuty z każdej strony na silnie rozgrzanym tłuszczu. W środku mięso powinno być różowe. Pod koniec smażenia posolić. Podawać udekorowane wiórkami chrzanu, z krążkiem masła szczypiorkowego na każdym befsztyku. Odpowiednim dodatkiem są frytki, warzywa z wody, sałata.


 width=

Befsztyk z zielonym pieprzem

4 befsztyki, 2 łyżki zielonego pieprzu, łyżka oliwy, łyżka masła, sól
Sos: 1 cebula, 1/3 szklanki bulionu, 4 łyżki śmietany, łyżeczka musztardy, 2 łyżeczki zmielonego zielonego pieprzu, sól

Pieprz zemleć grubo, befsztyki lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć pieprzem. Smażyć na rozgrzanej oliwie z masłem 3 -5 min., zdjąć z patelni, trzymać w cieple. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć na biało posiekana cebulę, dodać resztę składników, zagotować.


 width=

Befsztyk po polsku

50 dag polędwicy wolowej, 3 łyżki oliwy, 5 dag keczupu, 5 jaj, tłuszcz, 10 dag żółtego sera, sól, pieprz

Umyte mięso zemleć, wymieszać z oliwą i ketchupem, dobrze wyrobić, doprawić solą i pieprzem. Uformować okrągłe kotleciki grubości 1,5 cm, usmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu tak, aby mięso było wewnątrz różowe. Usmażyć jajka sadzone, tak, aby tylko lekko się ścięły. Ułożyć je na befsztykach, na to utrzeć ser i zapiec krótko w gorącym piekarniku.


 width=

Befsztyk z pieczarkami

4 plastry polędwicy wołowej, tłuszcz do smażenia, 25 dag pieczarek, 10 orzechów włoskich, 4 łyżki keczupu, sól i pieprz

Usmażyć befsztyki jak w przepisie na befsztyk z polędwicy po angielsku. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, podsmażyć dodać posiekane orzechy, keczup, sol i pieprz. Obłożyć tym mięso i zapiec w piekarniku.


 width=

Befsztyk po meksykańsku

Na 4 porcje: 40 dag polędwicy, ½ szklanki czerwonego wytrawnego wina, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki mąki, smalec do smażenia, sól pieprz, 2 ząbki czosnku, curry

Rozetrzeć czosnek z solą, dodać pozostałe przyprawy, wino i sok z cytryny. Marynować w tym mięso przez kilka godzin. Wyjąć, osuszyć, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, podlać marynatą i poddusić kilka minut.


Lista przepisów kulinarnych: